Аминокислота триптофан участвует в строительстве белка, она необходима для синтеза серотонина, мелатонина, никотиновой кислоты. Триптофан усиливает иммунитет и регулирует обмен веществ, контролируя уровень глюкозы в крови. Это незаменимая, остро-дефицитная аминокислота, которую можно получить только с продуктами питания, ибо в организме она не синтезируется.